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北方行之沈阳印像
作者:小舍 日期:2010-09-11
以前一直对东北的文化有些偏见，总觉得在东北那旮旯，东北人太憨，吃没啥吃的，统统大锅荟；玩没啥玩的，只会二人转。只有这次北方之行，到了东北实地感受之后，才发现东北文化的博大精深。
经过两个半小时的飞行，落地沈阳，发现沈阳的天气并没有我们想像中那般冷。同样是夏天，人们同样是穿短袖，唯一不同的，是比起武汉的闷热，沈阳十分凉爽。
用当地招待我们的人的话说就是，我们在正确的时间来对了正确的地方，再往北一点，或时间再往后一点，就下雪了。
这是我第一次踏入东北，第一次来到沈阳。沈阳是东北文化的代表，之前对沈阳没有任何印像。在这儿呆了两天，若说旅游，还真没什么好看的。去了本溪水洞，就是那种地下熔洞，坐着船转了一周，没有想像中的惊喜；去了张大帅府，也就是讲张作霖、张学良一家子的生活起居，而我偏偏对于名人故居从来都不感冒，觉得看那些经改造后早已无古迹存在、挂满图片介绍的故居实在是算不得旅游资源；路过了沈阳故宫，当年沈阳还叫盛京、清军尚未入关时满洲皇帝住的皇宫，自然比不得北京故宫大气。
倒是风土人情方面长了些见识。有句话说得好：“到了东北，才知道自己酒量浅。”东北人好酒，全国闻名，在我们南方若说起谁的酒量有个五六两那是挺不错的了，到了他们这，动则就说起谁都有两三斤的量，让人肃然起敬，而且东北人挺实诚，喝酒非常实在，没有那么多变态的逼酒规矩。当地招待我们的领导姓刘，自称喝遍东北无敌手，曾创造用四两杯连喝十一杯白酒而不倒的纪录，很健谈的一个老头。刘领导有过丰富的从政履历，讲话很有水平，在酒桌上无论说起工作还是说起喝酒，理论都是一套一套的，挺受教诲。印像最深的有两点：
一是喝酒。他说，咱东北人喝酒实在，如果客人实在不能喝酒，咱不勉强，如果喝酒，得，讲规矩，绝对不干那种之前你死活不喝，最后大家都喝得差不多了，你突然端个酒杯说要敬酒的缺德事。在东北酒桌上要有敬酒的资格，首先得大家都一起喝三杯才开始相互敬，之前没喝的不让敬，这才叫公平。他愤愤不平地说起福建客人到他们这儿喝酒的事，说福建的喝酒规矩是耍无赖，第一次敬是拿着半杯酒敬他满杯酒，说在福建这叫美（没）满；第二次敬是拿着空杯敬他满杯酒，说这叫美（没）酒敬亲人，把他给噎得够呛。
我说，刘领导，你是没去过陕西，那边喝酒更加无赖，我今年上半年去陕西出差，那伙流氓美名其曰说是按陕西规矩好酒让给客人多喝，主人敬酒的规矩是先让客人喝三杯，第四杯主人才陪着喝一杯，也就是说，敬酒者只喝一杯，被敬酒的客人得一口气喝四杯，这生意忒划算了，基本上一圈下来，再能喝的客人也倒了，主人像没沾滴酒似的。刘领导问，那客人反过来敬主人呢？我说，这个时候主人就不讲陕西规矩了，是一杯对一杯，反正规矩他说了算。刘领导脸色一变，说，这放在东北准行不通，不实诚。
二是一个笑话。在酒桌上天南地北地聊起了各地的酒文化，不知不觉就说到了河南人会造假的事。刘领导便说起一个笑话，说河南的省委书记跑到中央去开会，胡总就问书记：“听说你们河南人非常会造假，假货挺多的，现在到底到了什么样一个程度？”书记说：“报告胡总，真正的书记现在正在河南主持开会呢！”
此外，在吃方面，东北菜没有我想像中的那般简单。东北菜不咸不淡，有鱼有肉的，内容挺丰富，和南方倒也差不多。出差之前，夫人还在揶谕说我终于要吃到传说中我最不屑的猪肉炖粉条了（因为我之前曾嘲笑过夫人老家盐城的汤菜道道都像猪肉炖粉条），这次到了沈阳还真吃到了，感觉还挺不错，里面的酸菜尤其的鲜美。东北菜中的肉食也是以羊肉为主，倒是比起陕西、内蒙古的做得更为精细，适合大众口味。然后就是和天津狗不理包子齐名的老边家饺子，内容丰富但价格昂贵，啥都可以做馅，一道24种馅组合的套餐价格就接近上千，用咱一位同行人的话说就是，这就跟吃狗不理包子一样，明明是进去吃包子的，结果吃下来发现比去豪华酒店吃大餐还贵，这就叫品牌。
总之，在吃喝方面，感觉东北的文化在公认的实诚厚道基础上，多了一份精细。这点区别于其它代表着北方文化的区域，话说在陕西内蒙古，当地人除了一个劲张罗你吃泡馍、羊肉，拼命灌酒之外，还有什么？
这儿需要隆重介绍的就是二人转了。走在沈阳的大街上，感觉遇到的每一个人都是小沈阳，不知不觉间，呵，我们说起话来也不自觉地带起了沈阳腔，老难受了。热情的东道主安排我们去看二人转《刘老根剧场》，能容纳上千人的剧场每晚都有节目，场场爆满，平均价格是三四百一张票，一场下来大几十万毛收入，老火了。此时才感觉到本山大叔在东北的影响力，沈阳是他的老巢，在这儿他成立了集团公司，收了几十个才艺出众的徒弟，每晚轮流上场，收益老大。且分号开到了大连、北京甚至国外，影响力巨大。
一场二人转看下来，两个半小时，上五对徒弟，每对时间掐准在半个小时。二人转是男女搭配，这出场时间分配上挺讲究，以男演员为主，先独立演出20分钟左右，然后女搭档出场共同演完剩下的10分钟。内容很丰富，有小品，有曲艺，有杂技，时尚与草根结合，包袱抖得自然而有活力，搞笑中自有一番品味，老少咸宜，实实在在地验证了“大俗即雅”这句话，倒没有传说中的那么恶俗。
所以说，在沈阳呆了两天，虽仅是走马观花，却彻底地扭转了我过去对东北文化的负面看法。东北人，厚道，包容，精细，聪明。说来也是，历史上他们曾南下占据江山，统治以精明狡诈闻名的南方人，说明比起南方人的小聪明，看上去是粗人的北方人，其实有着一种大智慧。
对了，不知道是因为饮食方面还是环境方面的因素影响，发现沈阳的女孩子牙齿似乎并不是以白为美，咧嘴一笑，整个儿全黑黄黑黄的牙面坦荡荡地露在外面，看上去比抽烟的人还要糟糕。
经过两个半小时的飞行，落地沈阳，发现沈阳的天气并没有我们想像中那般冷。同样是夏天，人们同样是穿短袖，唯一不同的，是比起武汉的闷热，沈阳十分凉爽。
用当地招待我们的人的话说就是，我们在正确的时间来对了正确的地方，再往北一点，或时间再往后一点，就下雪了。
这是我第一次踏入东北，第一次来到沈阳。沈阳是东北文化的代表，之前对沈阳没有任何印像。在这儿呆了两天，若说旅游，还真没什么好看的。去了本溪水洞，就是那种地下熔洞，坐着船转了一周，没有想像中的惊喜；去了张大帅府，也就是讲张作霖、张学良一家子的生活起居，而我偏偏对于名人故居从来都不感冒，觉得看那些经改造后早已无古迹存在、挂满图片介绍的故居实在是算不得旅游资源；路过了沈阳故宫，当年沈阳还叫盛京、清军尚未入关时满洲皇帝住的皇宫，自然比不得北京故宫大气。
倒是风土人情方面长了些见识。有句话说得好：“到了东北，才知道自己酒量浅。”东北人好酒，全国闻名，在我们南方若说起谁的酒量有个五六两那是挺不错的了，到了他们这，动则就说起谁都有两三斤的量，让人肃然起敬，而且东北人挺实诚，喝酒非常实在，没有那么多变态的逼酒规矩。当地招待我们的领导姓刘，自称喝遍东北无敌手，曾创造用四两杯连喝十一杯白酒而不倒的纪录，很健谈的一个老头。刘领导有过丰富的从政履历，讲话很有水平，在酒桌上无论说起工作还是说起喝酒，理论都是一套一套的，挺受教诲。印像最深的有两点：
一是喝酒。他说，咱东北人喝酒实在，如果客人实在不能喝酒，咱不勉强，如果喝酒，得，讲规矩，绝对不干那种之前你死活不喝，最后大家都喝得差不多了，你突然端个酒杯说要敬酒的缺德事。在东北酒桌上要有敬酒的资格，首先得大家都一起喝三杯才开始相互敬，之前没喝的不让敬，这才叫公平。他愤愤不平地说起福建客人到他们这儿喝酒的事，说福建的喝酒规矩是耍无赖，第一次敬是拿着半杯酒敬他满杯酒，说在福建这叫美（没）满；第二次敬是拿着空杯敬他满杯酒，说这叫美（没）酒敬亲人，把他给噎得够呛。
我说，刘领导，你是没去过陕西，那边喝酒更加无赖，我今年上半年去陕西出差，那伙流氓美名其曰说是按陕西规矩好酒让给客人多喝，主人敬酒的规矩是先让客人喝三杯，第四杯主人才陪着喝一杯，也就是说，敬酒者只喝一杯，被敬酒的客人得一口气喝四杯，这生意忒划算了，基本上一圈下来，再能喝的客人也倒了，主人像没沾滴酒似的。刘领导问，那客人反过来敬主人呢？我说，这个时候主人就不讲陕西规矩了，是一杯对一杯，反正规矩他说了算。刘领导脸色一变，说，这放在东北准行不通，不实诚。
二是一个笑话。在酒桌上天南地北地聊起了各地的酒文化，不知不觉就说到了河南人会造假的事。刘领导便说起一个笑话，说河南的省委书记跑到中央去开会，胡总就问书记：“听说你们河南人非常会造假，假货挺多的，现在到底到了什么样一个程度？”书记说：“报告胡总，真正的书记现在正在河南主持开会呢！”
此外，在吃方面，东北菜没有我想像中的那般简单。东北菜不咸不淡，有鱼有肉的，内容挺丰富，和南方倒也差不多。出差之前，夫人还在揶谕说我终于要吃到传说中我最不屑的猪肉炖粉条了（因为我之前曾嘲笑过夫人老家盐城的汤菜道道都像猪肉炖粉条），这次到了沈阳还真吃到了，感觉还挺不错，里面的酸菜尤其的鲜美。东北菜中的肉食也是以羊肉为主，倒是比起陕西、内蒙古的做得更为精细，适合大众口味。然后就是和天津狗不理包子齐名的老边家饺子，内容丰富但价格昂贵，啥都可以做馅，一道24种馅组合的套餐价格就接近上千，用咱一位同行人的话说就是，这就跟吃狗不理包子一样，明明是进去吃包子的，结果吃下来发现比去豪华酒店吃大餐还贵，这就叫品牌。
总之，在吃喝方面，感觉东北的文化在公认的实诚厚道基础上，多了一份精细。这点区别于其它代表着北方文化的区域，话说在陕西内蒙古，当地人除了一个劲张罗你吃泡馍、羊肉，拼命灌酒之外，还有什么？
这儿需要隆重介绍的就是二人转了。走在沈阳的大街上，感觉遇到的每一个人都是小沈阳，不知不觉间，呵，我们说起话来也不自觉地带起了沈阳腔，老难受了。热情的东道主安排我们去看二人转《刘老根剧场》，能容纳上千人的剧场每晚都有节目，场场爆满，平均价格是三四百一张票，一场下来大几十万毛收入，老火了。此时才感觉到本山大叔在东北的影响力，沈阳是他的老巢，在这儿他成立了集团公司，收了几十个才艺出众的徒弟，每晚轮流上场，收益老大。且分号开到了大连、北京甚至国外，影响力巨大。
一场二人转看下来，两个半小时，上五对徒弟，每对时间掐准在半个小时。二人转是男女搭配，这出场时间分配上挺讲究，以男演员为主，先独立演出20分钟左右，然后女搭档出场共同演完剩下的10分钟。内容很丰富，有小品，有曲艺，有杂技，时尚与草根结合，包袱抖得自然而有活力，搞笑中自有一番品味，老少咸宜，实实在在地验证了“大俗即雅”这句话，倒没有传说中的那么恶俗。
所以说，在沈阳呆了两天，虽仅是走马观花，却彻底地扭转了我过去对东北文化的负面看法。东北人，厚道，包容，精细，聪明。说来也是，历史上他们曾南下占据江山，统治以精明狡诈闻名的南方人，说明比起南方人的小聪明，看上去是粗人的北方人，其实有着一种大智慧。
对了，不知道是因为饮食方面还是环境方面的因素影响，发现沈阳的女孩子牙齿似乎并不是以白为美，咧嘴一笑，整个儿全黑黄黑黄的牙面坦荡荡地露在外面，看上去比抽烟的人还要糟糕。
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采儿[2010-09-11 11:19 PM | 
]我去年在长春看过二人转，怎么就那么不喜欢呀？据说因为我们是外地来的有身份的人，他们已经很收敛了，还是觉得俗了些。真是不爱看！
小舍 于 2010-09-12 06:35 AM 回复
小舍 于 2010-09-12 06:35 AM 回复那是因为不是本山大叔旗下出品的？
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